Hülsenfrüchte

Lengsdorfer Speckbohne Phaseolus vulgaris

Eine sensationelle Spezialität aus Bonn. Diese Stangenbohne bildet schöne,  grüne Blätter aus und kräftige, lange Bohnen, ganz ohne Fädchen… Sehr lecker!

Endlich geschafft. Das Gestell steht…. etwas später ranken sich die Bohnen empor.

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Puffbohnen Vicia faba

Die „Dicken Bohnen“ liefern nun schon seit Jahrtausenden eine sättigende und sehr eiweißreiche Kost. Sie sind traditonell in Nutzgärten anzufinden und kommen im Ahrgebirge gut zurecht, da sie kalte Temperaturen für ein gesundes Wachstum brauchen. Zudem ist die Puffbohne ein hervorragender Stickstofflieferant. In den Wurzeln der Bohnen befinden sich sogenannte Knöllchenbakterien. Diese können den in der Luft vorhandenen Stickstoff für die Pflanze verfügbar machen und sind so fleißig, dass auch das umgebende Erdreich  mit Stickstoff angereichert wird. Wir haben uns entschlossen die pflegeleichte Puffbohne auf allen Beeten mit anzubauen, zur Verbesserung der Böden.

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Diese schöne rotblühende Sorte der Puffbohnen Karmesin hat sich bei uns bewährt. 2016 konnten wir eine lange Reihe im Knoblauchfeld aussäen. Der Ertrag ist zufriedenstellend. Seit Mitte Juni reifen die Hülsen. Die zarten Kerne werden kurz blanchiert und ergeben mit etwas Olivenöl und kleingeschnittenem Pecorino eine feine Antipasti.