UR-Küchengarten

Vreeken

In Dordrecht, NL, haben wir die alte tradionsreiche Samenhandlung Vreeken besucht. Für Liebhaber alter Gemüsesorten ein Muss. Die Auswahl ist überwältigend. Daneben gibt es auch zahlreiche Lauchgewächse und Setzkartoffeln zu bewundern. Hier haben wir die ägyptische Zwiebel, eine Etagenzwiebel, erworben.
Einplanen kann man hier im Dunstkreis der Villa Augustus einen ganzen Vormittag. Wir brauchten zwei Tage.

Die beiden Symbolhasen der Villa August, mit Grabe- und Essgabel.

Auch im Winter gibt es noch einiges zu tun. Der Meerkohl und die Gartenkresse bekommen Treibglocken aufgesetzt. Bis jetzt, zum ersten Schnee, mussten wir sogar Unkraut jäten und mähen. Der Kartoffelacker wurde noch vor dem ersten Frost gepflügt. Viele Erhaltungstätigkeiten wie zum Beispiel den Zaun reparieren stehen an. Im Sommer ist dafür keine Zeit. Zuhause haben wir heute mit der Voranzucht begonnen und warten nun auf den Frühling…

Endlich ist der Winter gekommen.

Winter 2015 :
Ein großer Teil der Sommermarmelade ist schon auf gefuttert. Die Gläser sind leer, die Zeit für Heckenfrüchte gekommen. Schlehen und Äpfel werden nun in Topf und Glas vereinigt. Ein Hauch von Zimt und etwas Rotwein von der Ahr runden den winterlichen Genuss ab. In diesem Jahr haben uns die Vögel etwas übrig gelassen und so ist die Ernte reichhaltig geworden. Viele Gläser unseres Hecken-Gelees bereichern nun das Frühstück.

Frohe Weihnachten wünschen wir euch mit diesem Bild des Johannislikörs, den wir ab heute genießen dürfen! 😉

Johannislikör

Johannis 2015: Wir probieren zum ersten Mal die kleinen Zwiebelchen des Johannislauch. Ja, ein leicht pfeffriger Geschmack und das Bewusstsein etwas Besonderes zu essen runden dieses Erlebnis ab. Am Abend wird der Johannislikör mit grünen Walnüssen angesetzt, für Weihnachten.